Ce mois-ci Bio Terre invite Avanaa Chocolat à nous présenter leur démarche et comment leur délicieux chocolat est préparé.
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Dans nos fabriques à Villeray et Chabanel, nous trions chaque fève de cacao à la main. Nous les torréfions en micro-lots. Nous broyons le cacao pendant des jours sous des pierres de granite. Nous emballons avec soin chaque carré de chocolat.
Pourquoi tant d’efforts? Tout simplement pour créer un délicieux chocolat aux arômes que vous ne retrouverez nulle part ailleurs. Chez BioTerre, vous pourrez découvrir nos tablettes de chocolat primées au prestigieux International Chocolate Awards.
Des cacaos d’exception
Les cacaoyers ne poussent que sous les tropiques. Ça tombe bien parce qu’en plus d’être des fanatiques de cacao, nous sommes des passionnées de voyage et de visites de plantations ! En important nos fèves de cacao de petites fermes exceptionnelles d’Amérique latine, nous arrivons à élaborer des chocolats aux arômes uniques tout en soutenant l’agriculture durable.
Achat local. Impact global.
En mangeant du chocolat Avanaa, vous contribuez à l’économie du Québec tout en supportant des fermiers de cacao à des milliers de kilomètres.
Joignez notre révolution chocolatée !
Infusions de cacao – économie circulaire
Nous vous suggérons de non seulement manger le cacao en forme de chocolat, mais aussi de le boire. Nous offrons trois saveurs d’infusions que nous créons avec la peau du cacao. C’est une façon pour nous d’utiliser la fève entière sans avoir de perte de cet ingrédient magique.
Nous vous proposons une recette de cocktail festif que vous pourrez préparer pendant le temps des fêtes. Toute la famille pourra se régaler puisqu’il est excellent avec ou sans alcool.
