Ahhhh, la pomme! Un véritable emblème du Québec l’automne venu, ce délicieux fruit est à croquer, littéralement! Que vous soyez du genre à la manger à pleines dents, en la coupant en tranches, à la réduire en compote ou à la transformer en alléchants beignets, la pomme devrait certainement devenir un incontournable dans votre cuisine.
Connaissez-vous vraiment les pommes?
Nous avons tous déjà entendu l’expression “une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours”! Pourquoi dit-on cela? La pomme est-elle un gage de santé?
En moyenne, une pomme contient environ 70 calories, 19g de glucides, 3g de fibres et environ 10% de l’apport quotidien en vitamine C. Par contre, quand on croque dans une pomme, on ne mange pas que des nutriments, on croque d’abord et avant tout dans un fruit! Le nouveau guide alimentaire canadien le répète, nous devons manger des fruits et légumes en abondance chaque jour!
Près d’une vingtaine de variétés de pommes se retrouvent dans nos vergers et nos marchés! Impressionnant n’est-ce pas? Donnez-vous le défi d’en consommer une nouvelle sorte cette année!
De ces variétés, certaines s’utilisent mieux en salade, alors que d’autres sont parfaites pour faire des tartes ou de la compote! Choisissez-les et utilisez-les judicieusement!
Voir le tableau sur le site des producteurs de pommes du Québec.
Tous à la cueillette de pommes du Québec!
Septembre et octobre sont les mois clés pour la cueillette des pommes au Québec. Rendez-vous dans un verger pour pouvoir les cueillir vous-mêmes directement du pommier! Vérifiez bien le calendrier des disponibilités si vous désirez certaines variétés en particulier, elles ne sont pas toutes prêtes à la même période!
Utilisez l’outil en ligne pour trouver un verger. En arrivant sur la page, pensez à cliquer sur l’icone « Bio » pour avoir accès uniquement aux producteurs bio !
Si jamais vous n’avez pas le temps ou l’envie de vous rendre directement au verger, passez nous visiter chez Bio-Terre! Nous avons une belle variété de pommes biologiques disponibles juste pour vous!
Délicieuses recettes à base de pommes
Quand on pense pommes, les classiques nous viennent tout de suite en tête! Croustade, beignets, compote et compagnie! Ces recettes sont toutes formidables (et nous parions que vous avez déjà vos recettes de famille préférées!), mais que diriez-vous de sortir un peu de l’ordinaire cette année? Voici quelques idées quelque peu différentes!
Les chips de pommes de Mélanie, pour avoir de quoi grignoter durant vos soirées télé!
Une crème de panais et de pommes, pour un bon repas réconfortant lorsque le temps frais se pointe le bout du nez!
Une purée de pommes de terre aux pommes, pour accompagner vos meilleures pièces de viande et vos légumes en toute simplicité.
Une salade de riz sauvage aux pommes et au fenouil, parfaite pour les lunchs au bureau ou à l’école.
Des barres tendres maison choco-pommes, parfaites pour les lunchs zéro déchet des enfants!
Un sandwich aux pommes et au tofu, pour un lunch sur le pouce tout en saveurs!
Une salade d’épinards aux pommes et au chèvre chaud, un pur délice automnal!
Vous avez acheté tellement de pommes que vous ne savez plus quoi en faire? Pourquoi ne pas essayer cette astucieuse recette de macaroni au fromage et à la pomme camouflée?
Avec toutes ces bonnes recettes d’inspiration à base de pommes, qu’est-ce que vous attendez pour vous en procurer? N’attendez pas, les pommes du Québec sont si bonnes en saison! Et pour aller plus loin, nous vous proposons de continuer votre lecture avec notre article sur les 12 fruits et légumes que vous devriez toujours acheter bio.