Ce mois-ci Bio Terre invite Avanaa Chocolat à nous présenter leur démarche et comment leur délicieux chocolat est préparé. – Dans nos fabriques à Villeray et Chabanel, nous trions chaque fève de cacao à la main. Nous les torréfions en micro-lots. Nous broyons le cacao pendant des jours...

Les origines du jacquier Le jacquier est un arbre de la famille des Moracées dont fait partie le figuier et le mûrier blanc. C’est principalement dans les régions tropicales chaudes et humides que l’on cultive cet arbre. On le retrouve surtout en Inde, en Thaïlande, en Malaisie, au Madagascar...

Si vous habitez la ville de Montréal, ou encore, avez une entrée de service pour l’eau en plomb, vous avez probablement été informés des risques encourus par la consommation de plomb dans l’eau à long terme. À faibles concentrations, le plomb affecte surtout le système nerveux et peut causer une...

L’alimentation bio est en hausse fulgurante au Québec, autant pour le bonheur des consommateurs que des producteurs et des épiceries santé. Par contre, ce n’est pas toujours facile pour tout le monde de consommer exclusivement des aliments bios. Si vous avez à choisir, vous devriez vous...